Airfryer Kohlrabi Schnitzel Kräuter

Kohlrabi Schnitzel aus dem Airfryer sind eine köstliche vegetarische Alternative zu traditionellen Schnitzeln. Diese Airfryer Kohlrabi Schnitzel Kräuter sind nicht nur knusprig und goldbraun, sondern auch einfach zuzubereiten. Perfekt als Snack, Beilage oder Hauptgericht – sie passen zu jeder Gelegenheit! Die Kombination aus frischen Kräutern in der Mayonnaise hebt den Geschmack der Kohlrabischnitzel wunderbar hervor.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

• Einfach zuzubereiten: Mit wenigen Zutaten und Schritten gelingt dieses Rezept jedem.
• Gesund und leicht: Kohlrabi ist kalorienarm und reich an Vitaminen – ideal für eine gesunde Ernährung.
• Vielseitig kombinierbar: Servieren Sie die Schnitzel mit verschiedenen Dips oder als Teil einer Hauptmahlzeit.
• Knusprige Textur: Das Panko-Paniermehl sorgt für eine extra knackige Kruste, die alle begeistern wird.
• Vegetarischer Genuss: Eine schmackhafte Option für Vegetarier und Veganer (mit veganer Mayo).

Werkzeuge und Vorbereitung

Für die Zubereitung der Airfryer Kohlrabi Schnitzel Kräuter benötigen Sie einige grundlegende Werkzeuge. Diese helfen Ihnen, das Gericht schnell und effizient zuzubereiten.

Wichtige Werkzeuge und Ausrüstung

• Heißluftfritteuse
• Flacher Teller
• Schüssel zum Verquirlen der Eier
• Schneidebrett
• Kochmesser

Bedeutung jedes Werkzeugs

• Heißluftfritteuse: Ermöglicht ein fettfreies Frittieren, das die Schnitzel besonders knusprig macht.
• Flacher Teller: Ideal zum Wälzen der Kohlrabi-Scheiben in Mehl und Paniermehl.
• Schüssel zum Verquirlen der Eier: Sorgt für eine gleichmäßige Eimischung, die das Panieren erleichtert.

Zutaten

Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

Für die Kohlrabi Schnitzel

• 2 große Kohlrabi, geschält und in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
• 120 g (1 Tasse) Weizenmehl
• 2 große Eier
• 2 EL Milch
• 75 g (1¼ Tassen) Paniermehl (vorzugsweise Panko für extra Knusprigkeit)
• ½ TL Salz
• ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• ½ TL süßes Paprikapulver
• Olivenölspray

Für die Kräuter-Mayonnaise

• 120 ml (½ Tasse) Mayonnaise
• 1 EL frische Petersilie, fein gehackt
• 1 EL frischer Schnittlauch, fein gehackt
• 1 TL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Wie man Airfryer Kohlrabi Schnitzel Kräuter zubereitet

Schritt 1: Kohlrabi vorbereiten

Zuerst die Kohlrabi schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Bei Bedarf in ovale „Schnitzel“-Formen zuschneiden.

Schritt 2: Panierstraße einrichten

In einem flachen Teller das Mehl geben. In einem zweiten Teller die Eier mit der Milch verquirlen. In einem dritten Teller das Paniermehl mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen.

Schritt 3: Kohlrabischnitzel panieren

Jede Scheibe zuerst in Mehl wälzen und überschüssiges Mehl abschütteln. Dann in die Eimischung tauchen und gründlich mit dem gewürzten Paniermehl bedecken.

Schritt 4: Airfryer vorheizen

Die Heißluftfritteuse auf 200°C vorheizen – dies dauert etwa 3 Minuten.

Schritt 5: Schnitzel garen

Die panierten Kohlrabischnitzel in einer einzigen Lage in den Korb der Heißluftfritteuse legen und leicht mit Olivenöl besprühen. Für 9 Minuten garen, dann die Scheiben umdrehen, erneut besprühen und weitere 7–9 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Schritt 6: Kräuter-Mayonnaise zubereiten

In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Petersilie, Schnittlauch, Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer gründlich mischen.

Schritt 7: Anrichten

Die heißen Kohlrabischnitzel zusammen mit der Kräuter-Mayo an der Seite servieren. Guten Appetit!

Wie man Airfryer Kohlrabi Schnitzel Kräuter serviert

Die Airfryer Kohlrabi Schnitzel mit Kräutern sind nicht nur köstlich, sondern auch vielseitig. Hier sind einige kreative Serviervorschläge, um das Gericht perfekt in Szene zu setzen.

Mit frischem Salat

• Grüner Salat: Ein knackiger Blattsalat mit einem leichten Balsamico-Dressing passt wunderbar.
• Tomatensalat: Saftige Tomaten mit Basilikum und Olivenöl ergänzen die Aromen der Schnitzel.
• Gurkensalat: Frischer Gurkensalat mit Dill bringt eine erfrischende Note.

In Kombination mit Dips

• Kräuterquark: Ein cremiger Quark-Dip mit frischen Kräutern ist eine tolle Ergänzung.
• Avocado-Dip: Cremige Avocado verleiht dem Gericht eine exotische Note.
• Scharfer Senf-Dip: Für Liebhaber von etwas Schärfe ist ein Senf-Dip ideal.

Als Hauptgericht

• Mit Reis: Servieren Sie die Schnitzel auf einem Bett aus duftendem Reis für eine sättigende Mahlzeit.
• Auf Burgerbrötchen: Verwenden Sie die Schnitzel als Füllung in einem Burger für ein kreatives Fast-Food-Erlebnis.

Wie man Airfryer Kohlrabi Schnitzel Kräuter perfekt gelingt

Um die perfekten Airfryer Kohlrabi Schnitzel zuzubereiten, sind hier einige Tipps zu beachten. Diese helfen Ihnen dabei, ein optimales Ergebnis zu erzielen.

• Überzeugen Sie sich von der Dicke der Scheiben: Schneiden Sie den Kohlrabi gleichmäßig in 1 cm dicke Scheiben, damit sie gleichmäßig garen.
• Verwenden Sie Panko-Paniermehl: Dieses sorgt für einen besonders knusprigen Biss im Vergleich zu herkömmlichem Paniermehl.
• Sprayen Sie Olivenöl gleichmäßig: Das Besprühen mit Olivenöl sorgt dafür, dass die Schnitzel schön goldbraun werden und nicht austrocknen.
• Vorheizen ist wichtig: Heizen Sie den Airfryer immer vor, um eine gleichmäßige Garung sicherzustellen.

Beste Beilagen zu Airfryer Kohlrabi Schnitzel Kräuter

Die passenden Beilagen können das Geschmackserlebnis der Airfryer Kohlrabi Schnitzel bereichern. Hier sind einige Empfehlungen:

1. Kartoffelsalat: Ein klassischer Kartoffelsalat ergänzt die Schnitzel perfekt und bringt zusätzliche Textur.
2. Rotkohl: Der süß-saure Geschmack von Rotkohl harmoniert hervorragend mit dem herzhaften Gemüsegericht.
3. Püree: Cremiges Kartoffelpüree ist eine beliebte Wahl und bietet einen tollen Kontrast zur Knusprigkeit der Schnitzel.
4. Ofengemüse: Buntes Ofengemüse wie Karotten und Zucchini bringt Farbe und Geschmack auf den Teller.
5. Zucchini-Nudeln: Diese gesunde Alternative zu traditionellen Nudeln passt gut zu den schnittfesten Kohlrabischeiben.
6. Baguette oder Brötchen: Frisches Brot eignet sich hervorragend zum Dippen in die Kräuter-Mayonnaise.

Häufige Fehler vermeiden

Um die perfekten Airfryer Kohlrabi Schnitzel Kräuter zuzubereiten, gibt es einige häufige Fehler, die man vermeiden sollte.

• Falsche Schnittdicke: Wenn die Kohlrabi-Scheiben zu dick sind, garen sie nicht gleichmäßig. Achte darauf, dass die Scheiben etwa 1 cm dick sind.
• Nicht genug Panade: Eine unzureichende Panade führt zu weniger knusprigen Schnitzeln. Stelle sicher, dass jede Scheibe gut in Mehl, Ei und Paniermehl gewälzt wird.
• Zu hohe Temperatur: Wenn die Heißluftfritteuse zu heiß ist, können die Schnitzel außen verbrennen und innen roh bleiben. Halte dich an die empfohlene Temperatur von 200°C.
• Schnitzel überladen: Wenn du zu viele Schnitzel auf einmal in den Korb legst, kann die Luftzirkulation beeinträchtigt werden. Frittiere sie in einer einzigen Lage für das beste Ergebnis.
• Vergessen der Gewürze: Die Gewürze im Paniermehl sind entscheidend für den Geschmack. Vernachlässige nicht das Salz, den Pfeffer und das Paprikapulver.

Aufbewahrung im Kühlschrank

• Dauer: Die Kohlrabi Schnitzel sind im Kühlschrank etwa 2-3 Tage haltbar.
• Behälter: Verwende einen luftdichten Behälter, um die Frische zu bewahren.

Einfrieren von Airfryer Kohlrabi Schnitzel Kräuter

• Dauer: Im Gefrierfach halten sich die Schnitzel bis zu 3 Monate.
• Vorbereitung: Vor dem Einfrieren sollten die Schnitzel vollständig abgekühlt sein. Trenne sie mit Backpapier, um ein Verkleben zu verhindern.

Aufwärmen von Airfryer Kohlrabi Schnitzel Kräuter

• Backofen: Optimal für Knusprigkeit – Heize den Ofen auf 180°C vor und backe die Schnitzel ca. 10 Minuten.
• Mikrowelle: Schnell aber weniger knusprig – Erhitze bei mittlerer Hitze für 1-2 Minuten; eventuell nach dem Erwärmen im Ofen kurz nachbacken.
• Herd: Für gleichmäßiges Erwärmen – In einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten erwärmen.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert es, Airfryer Kohlrabi Schnitzel Kräuter zuzubereiten?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 38 Minuten, inklusive Vorbereitungs- und Kochzeit.

Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja! Du kannst auch andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Auberginen für diese Art von Rezept verwenden.

Sind Airfryer Kohlrabi Schnitzel Kräuter glutenfrei?

Wenn du glutenfreies Mehl und Paniermehl verwendest, können diese Schnitzel glutenfrei zubereitet werden.

Wie kann ich die Kräuter-Mayonnaise variieren?

Du kannst verschiedene frische Kräuter wie Dill oder Basilikum hinzufügen, um den Geschmack anzupassen.

Abschließende Gedanken

Die Airfryer Kohlrabi Schnitzel Kräuter sind eine köstliche und vielseitige vegetarische Option für jedes Essen. Sie sind einfach zuzubereiten und können leicht an deinen persönlichen Geschmack angepasst werden. Probiere verschiedene Dips oder Gewürze aus, um deine eigenen Kreationen zu entwickeln!