Zimtschnecken-Plätzchen

Köstliche Zimtschnecken-Plätzchen sind nicht nur ein Highlight auf dem Weihnachtsteller, sondern auch eine Freude für die Sinne. Diese Plätzchen kombinieren den zarten Geschmack von Butterplätzchen mit einer verführerischen Zimt-Zucker-Füllung. Sie eignen sich hervorragend für festliche Anlässe, als kleines Geschenk oder einfach für den Genuss zu Hause. Die Zimtschnecken-Plätzchen sind einfach zuzubereiten und bringen sowohl beim Backen als auch beim Verzehr Freude.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

• Einfachheit: Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell, sodass auch Anfänger im Backen hervorragende Ergebnisse erzielen können.
• Vielseitigkeit: Diese Plätzchen passen perfekt zu jeder Gelegenheit – sei es Weihnachten, ein Kaffeekränzchen oder einfach zum Naschen.
• Hervorragender Geschmack: Die Kombination aus zartem Butterteig und aromatischer Zimtfüllung sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
• Optisch ansprechend: Mit ihrer schönen Form und der Möglichkeit zur Dekoration sind sie ein echter Blickfang auf jedem Plätzchenteller.
• Große Menge: Mit diesem Rezept erhalten Sie etwa 40 Stück, ideal für Familie und Freunde oder um sie zu verschenken.

Werkzeuge und Vorbereitung

Für die Zubereitung der Zimtschnecken-Plätzchen benötigen Sie einige grundlegende Werkzeuge, die Ihnen das Arbeiten erleichtern. Eine gute Vorbereitung trägt dazu bei, den Backprozess reibungslos zu gestalten.

Wichtige Werkzeuge und Ausrüstung

• Rührschüssel
• Handmixer oder Küchenmaschine
• Teigrolle
• Backpapier
• Kühlfolie oder Tupperbox
• scharfes Messer

Bedeutung jedes Werkzeugs

• Rührschüssel: Eine große Schüssel ermöglicht es Ihnen, die Zutaten gut zu vermengen, ohne dass etwas überläuft.
• Handmixer oder Küchenmaschine: Diese Geräte erleichtern das Schlagen der Butter und das Vermengen des Teigs erheblich.
• Teigrolle: Mit einer Teigrolle können Sie den Teig gleichmäßig ausrollen, was für eine gleichmäßige Backzeit sorgt.
• Backpapier: Es verhindert das Ankleben der Plätzchen am Blech und erleichtert die Reinigung.

Zutaten

Köstliche Butterplätzchen mit Zimt-Zucker-Füllung, die nicht nur optisch für Abwechslung auf dem Weihnachtsteller sorgen!

Für den Teig:

• 130 Gramm Butter (halb-weich)
• 130 Gramm Puderzucker
• 1 mittelgroßes Ei (Zimmertemperatur)
• 250 Gramm Weizenmehl
• 1 Prise Backpulver
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel Vanillepaste (optional)

Für die Füllung:

• 40 Gramm Butter (weich)
• 60 Gramm brauner Zucker (oder Muscovado/Kokoszucker)
• 1/2 Teelöffel Milch
• 3 Teelöffel Zimt

Für die Glasur:

• 80 Gramm Puderzucker
• 1 Esslöffel Milch (grobe Angabe)

Wie man Zimtschnecken-Plätzchen zubereitet

Schritt 1: Teig zubereiten

Für den Teig die weiche Butter mit dem Puderzucker schaumig schlagen; das Ei gut unterrühren. Zuletzt Mehl, Salz, Vanille und Backpulver dazugeben. Alles zu einem eher weichen Teig verrühren bzw. verkneten.

Schritt 2: Kühlen

Den Teig zu einer großen Kugel formen, diese zu einem Rechteck platt drücken und in Folie gewickelt oder in einer Tupperbox mindestens 2 Stunden kühlen, gerne auch über Nacht.

Schritt 3: Füllung vorbereiten

Kurz vor Ende der Kühlzeit die Füllung vorbereiten. Dafür Butter mit Zucker, Salz und Zimt sowie eventuell einem Minischuss Milch cremig rühren.

Schritt 4: Ausrollen

Den Teig dritteln und die erste Portion ganz kurz etwas Zimmertemperatur annehmen lassen. Zwischen 2 Lagen Backpapier oder Folie nicht zu dünn zu einem Rechteck ausrollen. Mit der Zimtmasse ganz dünn (bis auf einen kleinen Rand an der späteren Naht) bestreichen.

Schritt 5: Aufrollen

Die bestrichene Platte eng zu einer langen Schnecke aufrollen; ggf. mithilfe des unterliegenden Backpapiers. Die Rolle in Folie gewickelt ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen; alternativ 15 Minuten ins Tiefkühlfach.

Schritt 6: Weitere Portionen

Mit den beiden anderen Portionen ebenso verfahren. Die Rechtecke sollten etwa gleich groß sein.

Schritt 7: Backofen vorheizen

Den Backofen auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen. Die erste gekühlte Teigrolle auspacken, nochmal etwas rund rollen, und mit einem großen scharfen Messer in etwa 10 Scheiben (ca. 1 cm) schneiden. Mit den anderen Portionen gleich verfahren. Kekse mit etwas Abstand zueinander auf 1-2 Bleche verteilen. Etwa ca. 7 Minuten backen. Sie sollten eher hell bleiben statt zu sehr bräunen.

Schritt 8: Abkühlen lassen

Plätzchen abkühlen lassen. Wenn ihr sie verzieren wollt, gesiebten Puderzucker mit einem kleinen Schuss Milch zu einer zähen, aber noch leicht fließenden Masse verrühren und mit einem Löffel über die Plätzchen träufeln.

Jetzt sind Ihre köstlichen Zimtschnecken-Plätzchen bereit zum Genießen!

Wie man Zimtschnecken-Plätzchen serviert

Zimtschnecken-Plätzchen sind eine köstliche Bereicherung für jede Kaffeetafel oder festliche Runde. Ihre hübsche Form und der verführerische Duft machen sie zum perfekten Snack für verschiedene Anlässe.

Zu einer Tasse Kaffee

• Ein Stück Zimtschnecken-Plätzchen passt hervorragend zu einer frisch gebrühten Tasse Kaffee. Der herbe Geschmack des Kaffees harmoniert perfekt mit der süßen Zimtfüllung.

Als Nachmittagsgebäck

• Diese Plätzchen eignen sich ideal als Nachmittagsgebäck. Sie sind leicht und lecker, perfekt für einen kleinen Snack während der Teestunde.

Auf dem Weihnachtsteller

• Zimtschnecken-Plätzchen sind ein beliebtes Highlight auf dem Weihnachtsteller. Ihre weihnachtlichen Aromen machen sie zu einer festlichen Nascherei, die jeder liebt.

Zum Verschenken

• Verpackt in einem schönen Glas oder einer dekorativen Dose sind sie ein wunderbares Geschenk. Freunde und Familie werden sich über diese selbstgemachten Leckereien freuen.

Mit einer Glasur verziert

• Eine zarte Zuckerglasur verleiht den Plätzchen nicht nur einen zusätzlichen Geschmack, sondern macht sie auch optisch ansprechender. Einfach drüberträufeln und genießen!

Wie man Zimtschnecken-Plätzchen perfekt gelingt

Um die besten Zimtschnecken-Plätzchen zu backen, gibt es einige Tipps, die du beachten solltest.

• Die richtige Buttertemperatur: Achte darauf, dass die Butter weich ist, aber nicht geschmolzen. So lässt sie sich besser mit dem Zucker vermengen.
• Teig gut kühlen: Lass den Teig mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ruhen. Das sorgt dafür, dass die Plätzchen beim Backen ihre Form behalten.
• Nicht zu dünn ausrollen: Rolle den Teig nicht zu dünn aus; etwa 0,5 cm Dicke sind ideal, damit die Plätzchen saftig bleiben.
• Genügend Abstand lassen: Beim Backen sollten die Plätzchen genügend Abstand auf dem Blech haben, damit sie gleichmäßig garen können.
• Auf die Backzeit achten: Die Plätzchen sollten hell bleiben und nicht bräunen; behalte sie während des Backens im Auge.
• Richtig verzieren: Wenn du eine Glasur verwendest, lasse die Plätzchen vollständig abkühlen, bevor du die Glasur aufträgst.

Beste Beilagen zu Zimtschnecken-Plätzchen

Zimtschnecken-Plätzchen sind einfach köstlich allein, doch in Kombination mit verschiedenen Beilagen wird das Geschmackserlebnis noch besser.

1. Schlagsahne: Eine Portion frisch geschlagene Sahne bringt eine cremige Note und passt wunderbar zur Zimtfüllung.
2. Vanilleeis: Serviere die Plätzchen warm mit einer Kugel Vanilleeis für einen herrlichen Kontrast zwischen warm und kalt.
3. Frischer Obstsalat: Ein frischer Obstsalat sorgt für eine fruchtige Frische und ergänzt die Süße der Plätzchen ideal.
4. Käseplatte: Eine Auswahl an mildem Käse kann eine interessante Geschmackskombination bieten und das süße Aroma ausbalancieren.
5. Punsch oder Glühwein: Diese heißen Getränke sind besonders in der kalten Jahreszeit beliebt und harmonieren hervorragend mit den würzigen Aromen der Plätzchen.
6. Nüsse oder Mandeln: Geröstete Nüsse oder Mandeln bieten einen knackigen Kontrast zur weichen Textur der Zimtschnecken-Plätzchen.
7. Karamellsauce: Ein leichtes Drizzeln von Karamellsauce fügt eine zusätzliche Süße hinzu und ist ein echter Genuss.

Mit diesen Ideen kannst du deine Zimtschnecken-Plätzchen noch vielfältiger genießen!

Häufige Fehler vermeiden

Um die perfekten Zimtschnecken-Plätzchen zu backen, gibt es einige häufige Fehler, die man vermeiden sollte.

• Falsche Butterkonsistenz: Wenn die Butter zu hart oder zu weich ist, kann der Teig nicht gut gelingen. Achte darauf, dass die Butter halb-weich ist und rechtzeitig aus dem Kühlschrank genommen wird.
• Unzureichendes Kühlen des Teigs: Wenn du den Teig nicht lange genug kühlst, können die Plätzchen beim Backen auseinanderlaufen. Plane mindestens 2 Stunden Kühlzeit ein, gerne auch über Nacht.
• Zu dicke Zimtfüllung: Eine zu dick aufgetragene Füllung kann dazu führen, dass die Plätzchen beim Backen auseinanderfallen. Bestreiche den Teig dünn mit der Zimt-Zucker-Masse.
• Backtemperatur nicht beachtet: Zu hohe Temperaturen können die Plätzchen verbrennen. Backe sie bei 190 Grad und achte darauf, dass sie eher hell bleiben.
• Nicht genug Abstand auf dem Blech: Wenn die Plätzchen zu nah beieinander liegen, können sie beim Backen zusammenkleben. Lass ausreichend Platz zwischen den einzelnen Keksen.

Aufbewahrung im Kühlschrank

• Lagerzeit: Zimtschnecken-Plätzchen halten sich im Kühlschrank bis zu einer Woche.
• Behälterwahl: Bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf, um Austrocknung zu vermeiden.

Einfrieren von Zimtschnecken-Plätzchen

• Lagerzeit: Im Gefrierfach bleiben sie bis zu drei Monate frisch.
• Verpackung: Wickele die Plätzchen gut in Frischhaltefolie oder lege sie in einen gefriergeeigneten Behälter.

Aufwärmen von Zimtschnecken-Plätzchen

• Backofen: Heize den Ofen auf 150 Grad vor und erwärme die Plätzchen für ca. 5-7 Minuten.
• Mikrowelle: Erwärme einzelne Plätzchen für etwa 10-15 Sekunden auf mittlerer Stufe.
• Herd: Erhitze eine Pfanne ohne Fett und lege die Plätzchen für einige Minuten hinein, um sie warm zu genießen.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange sind Zimtschnecken-Plätzchen haltbar?

Zimtschnecken-Plätzchen sind im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar. Im Gefrierfach können sie sogar bis zu drei Monate aufbewahrt werden.

Kann ich die Füllung variieren?

Ja, du kannst die Füllung nach Belieben anpassen. Probiere beispielsweise Nüsse oder Schokoladenstückchen zusätzlich zur Zimtfüllung aus.

Sind Zimtschnecken-Plätzchen glutenfrei?

In diesem Rezept wird Weizenmehl verwendet. Für eine glutenfreie Variante kannst du spezielle glutenfreie Mehle nutzen.

Wie viele Zimtschnecken-Plätzchen erhalte ich aus dem Rezept?

Das Rezept ergibt etwa 40 Stück. Perfekt für eine große Runde oder als Weihnachtsgeschenk!

Kann ich diese Plätzchen ohne Ei backen?

Ja, du kannst das Ei durch eine pflanzliche Alternative wie Apfelmus oder einen Leinsamen-Ersatz ersetzen.

Abschließende Gedanken

Die köstlichen Zimtschnecken-Plätzchen sind ein wahrer Genuss und bringen festliche Stimmung auf jeden Weihnachtsteller. Ihre Vielseitigkeit erlaubt es dir, verschiedene Füllungen auszuprobieren und so jedes Mal aufs Neue zu überraschen. Trau dich und probiere das Rezept aus – deine Gäste werden begeistert sein!