Puddingplätzchen

Die Puddingplätzchen sind kleine, zarte Kekse, die nicht nur einfach zuzubereiten sind, sondern auch bei Groß und Klein beliebt sind. Sie eignen sich perfekt für jede Gelegenheit, sei es als süßer Snack für den Nachmittagstee oder als Dessert auf einer Feier. Der besondere Clou dieser Plätzchen ist das Puddingpulver, das ihnen eine wunderbar cremige Konsistenz verleiht und sie besonders schmackhaft macht.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

• Einfach und schnell: Die Zubereitung der Puddingplätzchen dauert nur 30 Minuten, ideal für spontane Gäste.
• Hervorragender Geschmack: Durch das Puddingpulver erhalten die Kekse eine einzigartige Textur und einen köstlichen Geschmack.
• Vielseitig einsetzbar: Perfekt für jede Jahreszeit, ob zu Weihnachten, Ostern oder einfach als Snack für zwischendurch.
• Leicht anpassbar: Sie können die Plätzchen nach Belieben mit Schokolade oder Nüssen verfeinern.
• Schöne Optik: Mit etwas Puderzucker bestäubt, sehen die Kekse besonders ansprechend aus.

Werkzeuge und Vorbereitung

Um die perfekten Puddingplätzchen zu backen, benötigen Sie einige grundlegende Küchenwerkzeuge. Diese helfen Ihnen, den Teig optimal zu verarbeiten und die Plätzchen gleichmäßig zu backen.

Wichtige Werkzeuge und Ausrüstung

• Backblech
• Rührschüssel
• Handmixer
• Backpapier
• Teigschaber

Bedeutung jedes Werkzeugs

• Backblech: Ein gutes Backblech sorgt dafür, dass die Plätzchen gleichmäßig gebacken werden und nicht anhaften.
• Rührschüssel: Eine große Rührschüssel ist wichtig, um alle Zutaten gut vermengen zu können.
• Handmixer: Mit einem Handmixer gelingt das cremige Rühren von Butter und Zucker mühelos.

Zutaten

Für den Teig

• 125 g Butter
• 50 g Puderzucker
• 37 g Puddingpulver zum Kochen (1 Päckchen)
• 120 g Mehl
• 15 g Speisestärke
• 1 TL Vanille-Extrakt
• Puderzucker zum Bestäuben

Wie man Puddingplätzchen zubereitet

Schritt 1: Butter und Zucker cremig rühren

Beginnen Sie damit, die Butter mit dem Puderzucker in einer Rührschüssel cremig zu rühren. Dies dauert etwa 2-3 Minuten mit einem Handmixer.

Schritt 2: Zutaten hinzufügen

Fügen Sie das Puddingpulver, das Mehl, die Speisestärke und den Vanille-Extrakt hinzu. Verrühren Sie alle Zutaten gut miteinander, bis ein homogener Teig entsteht.

Schritt 3: Teig kneten

Kneten Sie den Teig noch einmal kurz mit der Hand durch, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gut vermischt sind.

Schritt 4: Plätzchen formen

Formen Sie kleine Kugeln aus dem Teig und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Achten Sie darauf, genügend Abstand zwischen den Kugeln zu lassen.

Schritt 5: Backen

Backen Sie die Plätzchen etwa 10 bis 15 Minuten lang bei 180 °C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen.

Schritt 6: Dekorieren

Lassen Sie die Plätzchen nach dem Backen abkühlen. Bestäuben Sie sie dann großzügig mit Puderzucker, bevor Sie sie servieren.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Puddingplätzchen!

Wie man Puddingplätzchen serviert

Puddingplätzchen sind eine köstliche Leckerei, die sich hervorragend für verschiedene Anlässe eignet. Hier sind einige kreative Möglichkeiten, wie Sie Ihre Puddingplätzchen ansprechend servieren können.

Mit Schokolade überzogen

• Verwenden Sie geschmolzene Schokolade, um die Plätzchen zu überziehen. Dies verleiht ihnen eine extra süße Note.

Auf einem Plätzchenteller

• Arrangieren Sie die Puddingplätzchen auf einem schönen Plätzchenteller und dekorieren Sie sie mit essbaren Blüten für einen festlichen Look.

Mit Früchten garnieren

• Servieren Sie die Plätzchen mit frischen Beeren oder Scheiben von Obst. Dies sorgt für eine fruchtige Frische und Kontrast.

In kleinen Tütchen verpackt

• Verpacken Sie die Puddingplätzchen in kleinen Zellophantüten. Ideal als kleines Geschenk oder Mitbringsel zu einer Feier.

Mit Tee oder Kaffee kombinieren

• Genießen Sie die Plätzchen zusammen mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Die Kombination sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.

Wie man Puddingplätzchen perfekt gelingt

Um sicherzustellen, dass Ihre Puddingplätzchen immer perfekt gelingen, beachten Sie diese nützlichen Tipps.

• Zutaten bei Raumtemperatur: Achten Sie darauf, dass Butter und Eier (falls verwendet) Zimmertemperatur haben. Das verbessert die Konsistenz des Teigs.

• Nicht zu lange backen: Überwachen Sie die Backzeit genau. Die Plätzchen sollten leicht goldbraun sein und nicht zu trocken werden.

• Teig kühlen: Lassen Sie den Teig vor dem Formen der Plätzchen für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. So wird er fester und leichter zu verarbeiten.

• Backblech vorbereiten: Verwenden Sie Backpapier oder eine Silikonmatte, um ein Ankleben der Plätzchen zu verhindern und das Abziehen zu erleichtern.

Beste Beilagen zu Puddingplätzchen

Die Kombination von Puddingplätzchen mit passenden Beilagen kann das Geschmackserlebnis noch steigern. Hier sind einige leckere Vorschläge:

1. Schlagsahne: Eine Portion frisch geschlagener Sahne passt perfekt zu den süßen Plätzchen.
2. Vanilleeis: Servieren Sie die Puddingplätzchen mit einer Kugel Vanilleeis für einen himmlischen Genuss.
3. Fruchtsoße: Ein Spritzer Himbeer- oder Erdbeersoße ergänzt die Plätzchen hervorragend.
4. Karamellsauce: Ein wenig flüssige Karamellsauce macht das Dessert besonders dekadent.
5. Joghurt: Naturjoghurt bietet eine erfrischende Ergänzung zu den süßen Keksen.
6. Nüsse: Geröstete Nüsse geben einen knackigen Biss und passen gut dazu.
7. Käseplatte: Eine Auswahl an mildem Käse kann einen interessanten Kontrast bieten.
8. Teegebäck: Kombinieren Sie mehrere Sorten Kekse für ein abwechslungsreiches Gebäckangebot bei einer Tee- oder Kaffeetafel.

Häufige Fehler vermeiden

Beim Backen von Puddingplätzchen können einige Fehler auftreten. Hier sind häufige Stolpersteine und Tipps, um sie zu vermeiden.

• Falsche Buttertemperatur: Verwenden Sie kalte Butter? Diese sollte Zimmertemperatur haben, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.
• Zu viel Mehl: Achten Sie darauf, das Mehl genau abzuwiegen. Zu viel Mehl macht die Plätzchen trocken.
• Unzureichendes Kneten: Der Teig muss gut durchgeknetet werden. So erhalten die Puddingplätzchen die richtige Textur.
• Backzeit ignorieren: Jede Ofen ist anders. Überprüfen Sie die Plätzchen nach 10 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
• Nicht abkühlen lassen: Lassen Sie die Plätzchen vollständig abkühlen, bevor Sie sie mit Puderzucker bestäuben. Sonst schmilzt der Zucker.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Aufbewahrung im Kühlschrank

item Bewahren Sie die Puddingplätzchen in einem luftdichten Behälter auf, um sie frisch zu halten.
item Im Kühlschrank halten sich die Plätzchen etwa 1 Woche.

Einfrieren von Puddingplätzchen

item Sie können die Puddingplätzchen bis zu 3 Monate einfrieren.
item Wickeln Sie die Plätzchen in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel.

Aufwärmen von Puddingplätzchen

• Backofen: Heizen Sie den Ofen auf 160 °C vor und erwärmen Sie die Plätzchen für 5-8 Minuten.
• Mikrowelle: Stellen Sie die Plätzchen auf einen Teller und erhitzen Sie sie für 10-15 Sekunden.
• Herd: Erhitzen Sie eine Pfanne ohne Fett und legen Sie die Plätzchen kurz hinein, um sie warm zu machen.

Häufig gestellte Fragen

Hier sind einige häufige Fragen zu den Puddingplätzchen.

Wie lange sind Puddingplätzchen haltbar?

Puddingplätzchen sind im Kühlschrank etwa eine Woche haltbar, wenn sie richtig gelagert werden.

Kann ich Puddingplätzchen einfrieren?

Ja, Puddingplätzchen lassen sich problemlos einfrieren und bleiben bis zu drei Monate frisch.

Wie kann ich meine Puddingplätzchen variieren?

Sie können Zutaten wie Schokoladenstückchen oder Nüsse hinzufügen, um neue Geschmacksrichtungen zu kreieren.

Sind Puddingplätzchen glutenfrei?

Um glutenfreie Puddingplätzchen zuzubereiten, verwenden Sie glutenfreies Mehl anstelle von normalem Mehl.

Abschließende Gedanken

Die Puddingplätzchen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Ihre Vielseitigkeit ermöglicht es Ihnen, verschiedene Variationen auszuprobieren. Ob mit Schokolade oder Nüssen – diese Plätzchen werden sicher zum Favoriten Ihrer Familie!