Description
Blumenkohlsteak mit Pfefferrahmsauce ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das nicht nur Vegetarier begeistert. Die Kombination aus zartem Blumenkohl und einer würzigen Pfefferrahmsauce sorgt für ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Mit wenigen Zutaten und einfacher Zubereitung eignet sich dieses Rezept sowohl für ein schnelles Abendessen unter der Woche als auch für festliche Anlässe. Servieren Sie es auf einem Bett aus frischem Spinat oder mit gerösteten Nüssen, um das Geschmackserlebnis zu verfeinern. Lassen Sie sich von dieser gesunden Alternative zu Fleisch überzeugen und genießen Sie ein Gericht voller Aromen!
Ingredients
Scale
- 1 großer Blumenkohl (ca. 800g)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Teelöffel Paprikapulver
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Butter (oder vegane Alternative)
- 1 kleine Schalotte, fein gehackt
- 1 Teelöffel grüner Pfeffer, zerdrückt
- 150 ml Sahne (oder pflanzliche Alternative)
- 50 ml Gemüsebrühe
- 1/2 Teelöffel Sojasauce
- Salz nach Geschmack
Instructions
- Blumenkohl gründlich waschen und in etwa 2-3 cm dicke Steaks schneiden.
- In einer Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver sowie Salz und Pfeffer vermischen. Blumenkohlsteaks darin wenden.
- Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und die marinierten Steaks ca. 5–7 Minuten pro Seite anbraten, bis sie goldbraun sind.
- In derselben Pfanne Butter schmelzen lassen, Schalotte glasig anbraten und den zerdrückten grünen Pfeffer kurz mitrösten.
- Sahne und Gemüsebrühe hinzufügen, mit Sojasauce und Salz würzen und alles bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt.
- Blumenkohlsteaks anrichten und großzügig mit der Pfefferrahmsauce servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: deutsche Küche
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 270
- Sugar: 2g
- Sodium: 250mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 40mg