Description
Dinkel Joghurt Brot mit Möhren – Rübli-Brot ist eine köstliche und gesunde Wahl für jede Gelegenheit. Dieses saftige Brot vereint die nussigen Aromen von Dinkelmehl mit der Süße frischer Karotten und bietet so eine ideale Basis für Frühstück, Snacks oder als Beilage zu herzhaften Gerichten. Durch die Verwendung von Joghurt bleibt das Brot lange frisch und saftig, während die enthaltenen Nährstoffe es zu einem wertvollen Bestandteil Ihrer Ernährung machen. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingt Ihnen dieses aromatische Brot mühelos in Ihrer eigenen Küche.
Ingredients
Scale
- 250 g Dinkelmehl
- 250 g Dinkelvollkornmehl
- 350 g Joghurt
- 1 TL Natron
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 geh. TL Salz
- 150 g geriebene Karotten (nicht zu fein)
- 150 g Kornmix (z.B. Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Leinsaat)
Instructions
- Vermischen Sie in einer großen Schüssel das Dinkelmehl, Vollkornmehl, Natron, Backpulver und Salz.
- In einer separaten Schüssel den Joghurt mit den geriebenen Karotten vermengen.
- Die Joghurt-Karotten-Mischung zur Mehlmischung geben und alles mit Knethaken zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
- Den Teig abgedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen.
- Anschließend den Teig auf einem bemehlten Backpapier formen und die Körner aufdrücken.
- Den Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen und das Brot zunächst für 10 Minuten backen, dann auf 180 °C reduzieren und weitere 35–40 Minuten backen.
- Das fertige Brot auf einem Gitter auskühlen lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Brot
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 120
- Sugar: 3g
- Sodium: 150mg
- Fat: 2g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 5mg