Description
Orientalischer Linsensalat ist eine erfrischende und nahrhafte Wahl für warme Tage. Mit einer bunten Mischung aus roten Linsen, knackigem Gemüse und aromatischen Gewürzen bringt dieser Salat nicht nur Farbe auf den Tisch, sondern auch jede Menge Geschmack. Perfekt als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu Grillgerichten, überzeugt er durch seine Vielseitigkeit. Die Kombination aus Feta, Paprika, Gurke und frischen Kräutern macht ihn zu einem echten Genuss. Einfach zuzubereiten und ideal für spontane Anlässe – dieser Linsensalat wird schnell zum Favoriten in Ihrer Küche!
Ingredients
Scale
- 200 g rote Linsen
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Gurke, entkernt und gewürfelt
- 150 g Feta, zerbröselt
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 Bund Petersilie, gehackt
- 1 Bund Minze, gehackt
- 4 EL Olivenöl
- Saft von 1 Zitrone
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- ½ TL Zimt
- 1 TL süßes Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Rote Linsen in einem Sieb kalt abspülen und in reichlich kochendem Salzwasser 10–12 Minuten bissfest garen. Abgießen und abkühlen lassen.
- Während die Linsen abkühlen, Paprika und Gurke würfeln sowie Zwiebel, Petersilie und Minze fein hacken.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Honig oder Ahornsirup, Kreuzkümmel, Zimt und Paprikapulver gut vermischen.
- Abgekühlte Linsen mit dem vorbereiteten Gemüse in einer großen Schüssel vermengen und das Dressing gleichmäßig darüber verteilen.
- Zum Schluss Feta unterheben und nach Belieben Granatapfelkerne hinzufügen. Vor dem Servieren etwa 10 Minuten ziehen lassen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Hauptgerichte
- Method: Kochen
- Cuisine: Orientalisch / Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 350mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 10g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 20mg