Description
Luftige Pistazien-Zimtschnecken sind ein wahrer Genuss und bringen das Beste aus zwei Welten zusammen: den klassischen Geschmack von Zimt und Zucker, gepaart mit der nussigen Süße von Pistazien. Diese zarten Schnecken sind nicht nur eine Augenweide, sondern auch einfach zuzubereiten und perfekt für gemütliche Frühstücke oder einen süßen Snack zwischendurch. Mit ihrer unwiderstehlichen Füllung und einer cremigen Glasur werden sie zum Highlight jeder Kaffeetafel. Egal, ob Sie Backanfänger oder erfahrener Bäcker sind, dieses Rezept verspricht ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das Ihre Familie und Freunde begeistern wird.
Ingredients
Scale
- 2½ Teelöffel Trockenhefe (aktiv)
- 180 ml warme Milch (ca. 43°C)
- 50 g Kristallzucker
- ½ Teelöffel Salz
- 80 g weiche, gesalzene Butter
- 1 Ei (Zimmertemperatur)
- 315 g Brotmehl (oder Weizenmehl)
- 75 g gehackte Pistazien
- 125 g Pistaziencreme/-butter
- 100 g brauner Zucker
- 1 Esslöffel Zimtpulver
- 80 ml Schlagsahne
- 190 g Puderzucker
- 225 g Frischkäse (weich)
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
Instructions
- Hefe in warmer Milch mit einem Esslöffel Zucker aktivieren.
- Ei, Butter und restlichen Zucker zur Hefemischung geben und gut verrühren.
- Mehl und Salz einarbeiten, bis der Teig zusammenkommt; ca. 5 Minuten ruhen lassen.
- Teig kneten bis er elastisch ist; dann an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Füllung vorbereiten: Braunen Zucker und Zimt mischen.
- Teig ausrollen, mit Pistaziencreme bestreichen, mit Zucker-Zimt-Mischung und Pistazien bestreuen.
- Aufrollen, in Stücke schneiden und erneut gehen lassen.
- Mit Schlagsahne übergießen und bei 175°C ca. 25 Minuten backen.
- Auskühlen lassen und mit der Glasur bestreichen.
- Prep Time: 60 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 330
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 50mg