Description
Spekulatiusblätter mit gehobelten Mandeln sind eine exquisite und köstliche Ergänzung Ihrer Weihnachtsbäckerei. Diese zarten, knusprigen Kekse überzeugen durch ihr aromatisches Spekulatiusgewürz und die knackige Textur der Mandeln. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig einsetzbar – perfekt zum Kaffee, als süßes Mitbringsel oder als festlicher Snack für Ihre Weihnachtseinladungen. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und genießen Sie die festliche Atmosphäre, die diese Kekse verbreiten!
Ingredients
Scale
- 50 g Butter
- 100 g Staubzucker
- 100 g Mehl (gesiebt)
- 2–3 TL Spekulatiusgewürz
- 2 flüssige Eiweiß
- 200 g gehobelte Mandeln für das Topping
Instructions
- Butter in einer Rührschüssel bei 50 °C schmelzen und anschließend abkühlen lassen.
- Staubzucker, gesiebtes Mehl, Spekulatiusgewürz und die flüssigen Eiweiße zur geschmolzenen Butter geben und alles bei Geschwindigkeitsstufe 3 zu einem glatten Teig verrühren.
- Ofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig gleichmäßig dünn auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und Blätter mit einem Durchmesser von ca. 6-8 cm formen.
- Mit gehobelten Mandeln bestreuen und im heißen Ofen ca. 6-8 Minuten goldbraun backen. Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 8 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 70
- Sugar: 5g
- Sodium: 10mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 7g
- Fiber: 0g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 5mg