Description
Entdecken Sie unsere köstliche vegetarische weiße Bohnensuppe – schmeckt & macht satt! Diese herzhafte Suppe ist der perfekte Begleiter an kalten Tagen und eine hervorragende Wahl für gesellige Abende. Mit einer Vielzahl von frischem Gemüse, proteinreichen weißen Bohnen und aromatischen Gewürzen überzeugt sie durch ihren vollmundigen Geschmack und ihre Nährstoffvielfalt. Die einfache Zubereitung in weniger als einer Stunde macht sie zur idealen Mahlzeit für hektische Tage. Genießen Sie die Vielseitigkeit dieser Suppe – ob als Hauptgericht oder Vorspeise, sie passt zu jedem Anlass!
Ingredients
Scale
- 1 große Zwiebel (ca. 120 g)
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Möhren (ca. 200 g)
- 0,5 Stange Lauch (ca. 100 g)
- 3 Stangen Staudensellerie
- 400 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
- 2 Dosen weiße Bohnen (Abtropfgewicht je Dose ca. 240 g)
- 3 EL Rapsöl
- 2 EL Tomatenmark
- 800 ml Gemüsebrühe
- 400 g gestückelte Tomaten (1 Dose)
- Gewürze: Kreuzkümmel, Paprikapulver geräuchert, Thymian, Lorbeerblatt
- Zum Garnieren: Petersilie, Salz, Pfeffer, Baguette
Instructions
- Zwiebel würfeln, Knoblauch hacken und das Gemüse vorbereiten.
- Rapsöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch glasig dünsten.
- Restliches Gemüse hinzufügen und kurz anbraten.
- Tomatenmark einrühren, dann Brühe und gestückelte Tomaten hinzufügen.
- Gewürze dazugeben und bei kleiner Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Weiße Bohnen einrühren und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer abschmecken, mit Petersilie garnieren und servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 8g
- Sodium: 720mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 13g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg